Ryda Knives (A30) Slicing Set Filékniv, Allkinv & Skalkniv
Bakom A-30-serien:
A-30-serien är skapad för erfarna användare av köksknivar. Under många år har vi noggrant utvecklat dessa knivar med fokus på de specifika behoven hos professionella användare.
Knivarna är designade för de som är vana att hålla kniven med ett "pinch"-grepp över bladet, vilket ger maximal kontroll och precision. Serien kännetecknas av sin lätta och välbalanserade konstruktion, som gör köksarbetet både njutbart och effektivt. Till skillnad från andra knivar som ofta orsakar obehag och trötta fingrar, är vår design resultatet av decennier av erfarenhet i köket och år av finjustering.
Bladet är tillverkat av 3-lagers stål med en kärna av Aus-10-stål, ett stål som är känt världen över för sin höga prestanda. Med en hårdhetsgrad på 60 HRC är knivarna enkla att skärpa vid behov och tillräckligt robusta för uppgifter som kräver hög hårdhet. Stålet genomgår dessutom en vakuumbehandling som ökar hållbarheten. Eggen är slipad till 15° på varje sida, vilket gör det enkelt att återställa skärpan när det behövs.
Handtagen är tillverkade av stabiliserat valnötsträ, som får ökad hårdhet genom en vakuumbehandlingsprocess, vilket säkerställer långvarig hållbarhet och komfort.
Specifikationer för knivarna i setet:
Filékniv (Carving Knife)
• Bladmaterial: 3-lagers höglegerat damaskusstål (316/316L & Aus-10-stål)
• Handtagsmaterial: Stabiliserat valnötsträ
• Slipvinkel: 2x15°
• Hårdhet: 60 HRC
• Total längd: 34 cm
• Bladlängd: 8 tum / 20,5 cm
• Handtagslängd: 13,5 cm
• Bladbredd: 3,5 cm
• Tjocklek: 2 mm
• Vikt: 150 g
Allkniv (Utility knife)
• Bladmaterial: 3-lagers höglegerat damaskusstål (316/316L & Aus-10-stål)
• Handtagsmaterial: Stabiliserat valnötsträ
• Slipvinkel: 2x15°
• Hårdhet: 60 HRC
• Total längd: 25,2 cm
• Bladlängd: 5 tum / 12,7 cm
• Handtagslängd: 11 cm
• Bladbredd: 2,7 cm
• Tjocklek: 2 mm
• Vikt: 75 g
Skalkniv (Paring knife)
• Bladmaterial: 3-lagers höglegerat damaskusstål (316/316L & Aus-10-stål)
• Handtagsmaterial: Stabiliserat valnötsträ
• Slipvinkel: 2x15°
• Hårdhet: 60 HRC
• Total längd: 21 cm
• Bladlängd: 3,5 tum / 9 cm
• Handtagslängd: 10,5 cm
• Bladbredd: 2,2 cm
• Tjocklek: 2 mm
• Vikt: 62 g
Specifikationer
Varumärke
Jag har utvecklat och finjusterat mina Damaskusknivar i nästan 6 år innan 
de blev precis som jag ville ha dem.Knivar har sin egen essens och varje blad behöver åratal av tester för att man ska få kunskap om hur de beter sig över tid. Att fullända den exakta hårdheten du vill ha i bladet, stålet du vill använda för kärnan och den bäst lämpade slipningen, är nycklarna till en fantastisk kniv.
Produktomdöme
