Ryda Knives (A-73) Slicing set Filékniv, Allkinv & Skalkniv

A-73-serien – Vår mest exklusiva kollektion

A-73-serien från Ryda Knives representerar vår mest avancerade och högkvalitativa knivkollektion hittills. Varje kniv i denna serie är noggrant designad för sitt specifika användningsområde. Till exempel är skärkniven perfekt balanserad med en balanspunkt längre bak för att ge ett stabilare grepp vid precisionsarbete, medan kockkniven har en högre balanspunkt för att underlätta ett högt pinchgrepp, vilket är optimalt för professionella kockar.

Utsökt material och precision
Handtagen är tillverkade av len och vackert figurerat franskt olivträ, som ger både komfort och stil i köket. Bladkärnan består av vårt egenutvecklade ST650-stål, omgiven av 73 lager höglegerat damaskusstål för maximal styrka och hållbarhet. Genom vår avancerade slipning uppnår vi en imponerande poäng på över 840 i CATRA-testet, vilket säkerställer att dessa knivar erbjuder exceptionell skärpa och prestanda. Hårdhetsgraden på 60-63 HRC gör dem både hållbara och lätta att underhålla.
För kockar på alla nivåer
Denna serie är särskilt framtagen för professionella kockar som vill uppgradera sina verktyg till något som håller i många år. Det är också ett perfekt val för nyblivna kockar som vill starta sin karriär med ett högkvalitativt knivset som kan följa dem under hela resan.

Prisbelönt design och innovation
A-73-serien markerar vårt 10-årsjubileum, och vår Legacy-kniv har tilldelats det prestigefyllda Red Dot Award 2024. Detta pris är ett av de mest eftertraktade designpriserna i världen, och vi är stolta över att vara ett av de få knivföretagen som har erhållit denna utmärkelse. Det är en bekräftelse på att vi skapar knivar av enastående kvalitet och innovation.

Specifikationer för knivarna i setet:

Filékniv (Carving Knife)
• Bladmaterial: 73-lagers höglegerat damaskusstål (316/316L & ST650-pulverstål)
• Handtagsmaterial: Figurerat olivträ
• Slipvinkel: 2x15°
• Hårdhet: 60 HRC
• Total längd: 34,5 cm
• Bladlängd: 8 tum / 20,5 cm
• Handtagslängd: 13,5 cm
• Bladbredd: 3,5 cm
• Tjocklek: 2,2 mm
• Vikt: 162 g

Allkniv (Utility knife)
• Bladmaterial: 73-lagers höglegerat damaskusstål (316/316L & ST650-pulverstål)
• Handtagsmaterial: Figurerat olivträ
• Slipvinkel: 2x15°
• Hårdhet: 63 HRC
• Total längd: 25,2 cm
• Bladlängd: 5 tum / 12,7 cm
• Handtagslängd: 11 cm
• Bladbredd: 2,7 cm
• Tjocklek: 2,2 mm
• Vikt: 78 g

Skalkniv (Paring knife)
• Bladmaterial: 73-lagers höglegerat damaskusstål (316/316L & ST650-pulverstål)
• Handtagsmaterial: Figurerat olivträ
• Slipvinkel: 2x15°
• Hårdhet: 63 HRC
• Total längd: 21 cm
• Bladlängd: 3,5 tum / 9 cm
• Handtagslängd: 10,5 cm
• Bladbredd: 2,2 cm
• Tjocklek: 2,2 mm
• Vikt: 65 g
Detta set från Ryda Knives är den perfekta kombinationen av elegans och funktionalitet, designat för både professionella och aspirerande kockar som värdesätter högsta kvalitet.